منتجع أتلانتس النخلة يستضيف طاهٍ رائد في أمريكا الجنوبية

سينضم الشيف إليكس أتالا من مطعم "دوم" البرازيلي إلى طاهي مطعم أوسيانو الشيف غريغوار بيرغر لمدة ليلتين فقط

يصنف مطعم "دوم" DOM في البرازيل، والذي يشرف عليه الطاهي إليكس أتالا، أحد نجوم سلسلةChef's Table  [طاولة الشيف] على نيتفليكس، باستمرار ضمن أفضل خمسة مطاعم في أمريكا اللاتينية.

وسينضم أتالا إلى الشيف غريغوار بيرغر في مطعم أوسيانو الحائز على نجمة ميشلان بالمنتجع يومي الجمعة 14 والسبت 15 أكتوبر 2022 لإعداد "عشاء بأربعة أيادي"، وهذ يؤكد على شهرة منتجع أتلانتس النخلة كوجهة طعام راقية.

كان آخر تعاون لبيرغر مع باكو موراليس

ستكون هذه هي المرة الأولى التي يطبخ فيها الشيف أتالا لرواد العشاء في دبي فيما يعد الثالث في سلسلة تعاونات مطعم أوسيانو مع مواهب الطهي الرائدة في العالم. كانت أوجه التعاون السابقة مع الشيف الإسباني باكو موراليس والشيف الياباني ناتسوكو شوجي.

أخبار ذات صلة:

إطلاق دليل ميشلان أبوظبي

الفائزون بجائزة أفضل 50 مطعمًا في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا لعام 2022

دليل ميشلان الأول من نوعه في دبي

وستكون النتيجة قائمة مكونة من 10 أطباق بعنوان "نشوة رحيل جديد" 'Euphoria of a New Departure'، تركز على الطبيعة، وتجمع بين المنتجات الموسمية من البلدين الأصليين للطهاة، البرازيل وفرنسا.

ستشمل الأطباق المستوحاة من المحيط من الشيف بيرغر قنافذ البحر مع اللبن الرائب وصلصة XO واللانغوستين مع الفيجوا (الجوافة البرازيلية) والكاستورتيوم وشوراسكو العقيق الأسود مع فلفل تشيميشوري وبادرون. أما أطباق الشيف أتالا ستشمل "باو دي كويخو" (خبز الجبن البرازيلي) وأوسو إيراتي (جبن الأوكيتان الباسكي) والأساي وسمك الأسنان مع جذر الأمازون البري والتابيوكا.

ستتوفر قائمة "نشوة الرحيل الجديد" من الساعة 6 مساءً حتى الساعة 10 مساءً يومي الجمعة 14 والسبت 15 أكتوبر بسعر 1,250 درهم إماراتي للفرد. لمزيد من المعلومات، يرجى زيارة الموقع:  www.atlantis.com/dubai/restaurants/ossiano

أليكس أتالا