الأخبار

الشيف إيزو آني يفتتح مركز ألايا في مركز دبي المالي العالمي

الشيف إيزو آني يفتتح مركز ألايا في مركز دبي المالي العالمي

يجمع أحدث مشروع للشيف بين أطباق البحر الأبيض المتوسط وتأثيرات الشرق الأوسط

تعاون صاحب المطعم يفجيني كوزين الذي يتخذ من دبي مقراً له مع الشيف إيزو آني في إنشاء "ألايا"، وهو مفهوم يحتفي بمأكولات البحر الأبيض المتوسط ويتميز بتأثيرات الشرق الأوسط.

ولد مطعم ألايا من رحلات الشيف إيفجيني كوزين والشيف إيزو المكثفة عبر الشرق الأوسط ورغبتهم في الإشادة بثراء مطبخ المنطقة.

أخبار ذات صلة:

الشيف "إيزو آني" يرأس عمليات المأكولات والمشروبات في فندق حياة سنتريك جميرا دبي

جيمي أوليفر يفتتح مطعم جيمي الإيطالي في دبي مول

مقابلة: باكو بيريز يتحدث حول افتتاح مطعم في دبي

يهدف المفهوم الجديد إلى تلخيص كرم الضيافة والرعاية التي تشتهر بها منطقة الشرق الأوسط بأطباق مصممة لخلق تجارب ذات مغزى وعرض المكونات المختارة بعناية وطرق الطهي التقليدية بنهج معاصر.

تتميز أطباق مطعم ألايا باللحوم الفاخرة والمأكولات البحرية والبقوليات والكثير من الحمضيات، بالإضافة إلى وفرة من الأعشاب والتوابل، حيث تقدم كل من الكمون والقرفة والكركم وجوزة الطيب والهيل بصماتها المميزة.

تتخذ التصميمات الداخلية للمطعم، من تنفيذ ريتشارد سوندرز و ساغرادا، أيضًا نهجًا متكاملًا يدمج ثقافة وتاريخ وتصميم شرق البحر الأبيض المتوسط في مشهد تناول الطعام في مركز دبي المالي العالمي.  إعادة تفسير التفاصيل الأصلية مثل تطعيم الخشب والمنسوجات التقليدية، توقع ألوانًا غنية وأنماطًا وأنسجة معقدة.

احصل على تقرير السفر والضيافة المجاني الخاص بدول مجلس التعاون الخليجي المكون من 48 صفحة من هنا

وتعليقًا على الافتتاح، قال إيزو آني: "يسعدني أن أواصل شراكتي مع يفجيني لابتكار مفهوم فريد آخر لتناول الطعام محليًا في دبي.  إن مطعم ألايا هي تقديرنا للشرق الأوسط، ولدت من الرغبة في تقديم تجربة طهي جديدة تمامًا إلى مسرح مركز دبي المالي العالمي.  يأتي إلهامنا من مزيج من رحلاتنا المكثفة عبر شرق البحر الأبيض المتوسط وعاطفتنا العميقة للمنطقة، مما أدى إلى مفهوم انتقائي مدفوع بالإبداع والكرم والصدق."

ألايا مفتوح للحجز من الأربعاء 27 يوليو/تموز 2022.

لمزيد من المعلومات، يرجى زيارة الموقع:  www.alaya-dubai.com

مشاركة المقال

عرض التعليقات