يطلق أتلانتس دبي النخلة مبادرة لتناول الطعام المستدام

يعد مشروع  أطلس اتلانتيس بحملة استدامة طويلة الأجل على مستوى المنتجع بأكمله

يمكن للضيوف في أتلانتس النخلة الآن الاستمتاع بعناصر قائمة صديقة للبيئة من مصادر الإمارات العربية المتحدة في ثمانية من مطاعم المنتجع بما في ذلك مطعم وبار بريد ستريت كيتشن و هاكاسان ومطعم وبار سي فاير و روندا لوكاتيللي و نوبو و ويف هاوس ومطعم وايت وشور

عمل فريق الطهي في الفندق عن كثب مع المزارعين المقيمين في الإمارات العربية المتحدة و الموردين المعتمدين لتطوير أطباق مستدامة تتميز بمكونات عضوية من مصادر محلية في خطوة تركز على الاحتفال بالمنتجين المحليين أثناء القيادة وتنمية تناول الطعام المستدام في المنطقة لتقليل البصمة الكربونية الإجمالية

وقالت كيلي تيمينز مديرة الصيانة والتوجيه والمسؤولية الاجتماعية للشركات في فندق أتلانتس النخلة  يتمثل التركيز الرئيسي لأتلانتس النخلة في النظر في زيادة استخدامنا للموردين والبائعين المحليين كجزء من التزامنا بدفع الاقتصاد المحلي بأكمله. كما نحاول أن نرى كيف يمكننا الحصول على المنتجات القابلة للتلف بشكل مسؤول. كما تمثل الاستدامة رحلة للوصول إليها نحتاج إلى مشاركة مجتمعنا 

ستختلف مبادرات الاستدامة عبر كل منفذ مشارك. كما في مطعم بريد ستريت كيتشن التابع لـ جوردون رامزي  سيستخدم طبق بوراتا جديد بالجبن المنتج محليًا والذي يتم تقديمه مع الطماطم العضوية والفوكاتشيا الطازجة  في حين أن سلطة السوبر فود ستحتوي على كرنب مزروع بشكل مستدام من مزرعة اونس ومقرها دبي و سمك الأبراميس العضوي المستدام من  مزرعة الأسماك المحلية.

ستعرض قائمة الطعام في مطعم سي فاير أيضًا أسماكًا مستزرعة محليًا على شكل كارباتشيو السلمون مع خيار مزروع محليًا  وفي مطعم هاكاسان تقدم تشكيلة ديم سوم تجديدًا محليًا مع النفخات الذهبية المزججة الشهيرة المليئة بمزيج مصنوع من فطر الكستناء المزروع محليًا. وبالمثل قام الطهاة في مطعم  نوبو بخلط فطر شيتاكي المزروع محليًا في طبقين  سلطة فطر و اسكالوب مشوي مع طبق يوزو و فطر.

لمزيد من المعلومات  قم بزيارة أتلانتس النخلة Atlantis The Palm