الشيف "غريغوار بيرغر" من مطعم "أوسيانو" الحائز على نجمة ميشلان في دبي يتعاون مع الشيف "بيورن فرانتزن"

سيقام التعاون الرابع من سلسلة حفلات العشاء الرفيعة المستوى بأربعة أيادي في تشرين الثاني / نوفمبر المقبل

استمرارًا لموسم مطعم "أوسيانو" من جولات التعاون في الطهي، سينضم الشيف غريغوار بيرغر إلى أحد أكثر الشخصيات شهرة في العالم في مجال الأكل الفاخر، الشيف بيورن فرانتزن.

 حصل كل من مطعمي فرانتزن، المسمى باسم الشيف بيورن فرانتزن في ستوكهولم ومطعم "زين" في سنغافورة، على ثلاث نجوم ميشلان ولا يزالان من المطاعم الثابتة في قائمة أفضل 50 مطعمًا في العالم.

سيتمتع الضيوف بقائمة تذوق من 10 أطباق خلال التعاون الذي يقام في يومي 4 و 5 تشرين الثاني / نوفمبر، تتميز بالابتكار الذي يحتفل به كلا الشيفين. خلال الأمسيتين، سينغمس رواد المطعم في تناغم أسلوب فرانتزن الشمالي الجديد وتقنيات بيرغر الفرنسية الرائدة مع تسليط الأضواء مرة أخرى على المأكولات البحرية الطازجة والمكونات عالية الجودة، وهي سمة مميزة لكلا الشيفين.

شيتاكي داشي

أخبار ذات صلة:

رواد صناعة المأكولات والمشروبات يتحدثون حول تأثير دليل ميشلان الجديد دبي

من المقرر إطلاق دليل ميشلان أبوظبي في عام 2022

دليل ميشلان أبو ظبي: تفاعل رواد قطاع الضيافة في الإمارات العربية المتحدة

سيقدم الشيف بيرغر أطباقًا محببة جيدًا بالإضافة إلى بعض الإبداعات الحصرية لهذا التعاون، تشمل طبق أسقلوب "رادي دو بريست" المستوحى من المحيط من منطقته الأصلية بريتاني بفرنسا، الذي يقدم مع حلوى البرالين وحساء شيتاكي داشي، وتارت الشوكولاتة مع بوظة الكيوي بالحنطة السوداء.

أما تفسيرات فرانتزن فتشمل تارتار أوتورو مع بونزو القهوة العربية وخل البرقوق المخمر بالإضافة إلى الخبز المحمص الفرنسي مع لمسة من الكمأة وجبن البارميزان والخل المعتق في براميل خشب العرعر.

احصل على تقرير السفر والضيافة المجاني الخاص بدول مجلس التعاون الخليجي المكون من 48 صفحة من هنا

تُعد شراكة الطهي مع الشيف فرانتزن هي الرابعة في سلسلة من التعاونات المثيرة بين الشبف بيرغر وبعض الطهاة الرائدين في العالم، والتي ستستمر حتى كانون الأول / ديسمبر من العام الجاري. ابقوا متابعين؛ يمكن لرواد المطعم في دبي أن يتوقعوا رؤية بعض أكبر الأسماء في عالم الطهي على مسرح مطعم "أوسيانو".

سيُعقد التعاون بين الشيف بيورن فرانتزن و الشيف غريغوار بيرغر يومي الجمعة الموافق 4 والسبت الموافق 5 تشرين الثاني / نوفمبر من الساعة 6 مساءً وحتى 10 مساءً. لمزيد من المعلومات، يُرجى زيارة: www.atlantis.com/dubai/restaurants/ossiano