تعليق: كيف يمكن للاستدامة أن تجعل الفندق وثيق الصلة بالواقع

قدم أندرو سبيرمان، المدير العام لمنتجع سيكس سينسيز زيغي باي، جولات الاستدامة وإعادة تدوير النفايات لصنع الهدايا

لم تكن الوظيفة الأساسية للضيافة كما كانت عليه من قبل. في حين أنه من الصحيح أننا ما زلنا في سباق تقديم تجارب ممتعة من خلال الترفيه وتناول الطعام والفعاليات وأماكن الجذب السياحي، إلا أن نطاقنا قد ازدهر ليصبح شيئًا أكثر. الآن، أكثر من أي وقت مضى، تتمتع الضيافة بالقدرة على دفع الالتزامات الإيجابية نحو الاستدامة الاجتماعية والبيئية من خلال المبادرات التي ننفذها لرعاية الناس وكوكب الأرض.

اليوم، لا يعد دمج الضيافة - خاصة داخل الفنادق والمنتجعات - مع الممارسات المستدامة مجرد طريقة ملائمة لرفع مفهوم علامتك التجارية مع الضيف الذي يزداد وعيًا بالبيئة؛ إنه دور يجب أن نتبناه إذا أردنا أن نبقى ملائمين.

نتحمل جميعًا مسؤولية تجاه ضيوفنا ومجتمعاتنا المحلية والعالم من حولنا للعمل بعقلية أكثر استدامة.

تقليل استخدام المياه

يبقى السؤال الذي يطرح نفسه: كيف تقوم الشركات والعلامات التجارية بالتحول المستدام؟ في منتجع سيكس سينسز زيغي باي في سلطنة عمان، جعلنا مهمتنا تبني الضمير "الأخضر" من خلال دمج الممارسات المستدامة في كل ما نقوم به.  بقيادة فريق الاستدامة في الموقع، أنشأنا نموذجًا يسمح لنا بتعويض البصمة الكربونية لضيوفنا.

يبدأ هذا باتخاذ قرارات تشغيلية محسوبة. لا يزال استخدام المياه والقارورات البلاستيكية يشكلان عقبة أمام العلامات التجارية للضيافة في المراحل الأولى من رحلة الاستدامة الخاصة بهم. قد يكون الاستثمار في المنتجات والممارسات الصديقة للبيئة أكثر تكلفة، لكنها خطوة قوية للبدء في تحسين البيئة.

في منتجع سيكس سينسز زيغي باي، ننتج المياه المعبأة الخاصة بنا عن طريق التناضح العكسي (تم استبدال أكثر من 293,194 زجاجة بلاستيكية بالقوارير الزجاجية القابلة لإعادة الاستخدام بين كانون الثاني/يناير وآب/أغسطس 2022)، ويتم استخدام المياه المالحة المفلترة في حوض المياه المالحة الخاص بنا.

منظر جوي لمنتجع سيكس سينسز زيغي باي

 ذات صلة:

تعليق: هل حان الوقت لإزالة اللحوم من قوائم الفنادق؟

تعليق: هل يحصل موظفو الفنادق على عطلة كافية؟

العام 2023: صعود السفر الفاخر

تعاون مع المنتجين المحليين

يعمل طهاتنا مع المزارعين والصيادين المحليين لتنسيق قوائم طعام من المزرعة إلى المائدة – أطباق تحتفل بالمكونات الموسمية. تزودنا مزرعتنا المجاورة بالجبن والبيض والحليب والعسل، كما أنها موطن لأكثر من 5,000 شجرة تُروى بالكامل بمياه "رمادية" معاد تدويرها.

بقدر ما لا نحب الاعتراف بذلك، فإن صناعة الضيافة وفضلات الطعام يسيران جنبًا إلى جنب. عندما يهدر الطعام، فإن الموارد التي تم استخدامها لإنتاج المكونات - الأرض والطاقة والمياه والعمالة والتعبئة والتغليف وتكاليف النقل - تُهدر أيضًا.

تساهم نفايات الطعام في 10٪ من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري العالمية

إجمالاً، 80٪ من نفايات الطعام والقارورات الزجاجية الخاصة بمنتجعنا يتم إعادة تدويرها أو ترقية تدويرها في الموقع، مع 8,150 كجم من نفايات الطعام و 3,809 كجم من القارورات الزجاجية معاد تدويرها أو ترقية تدويرها بين كانون الثاني/يناير وآب / أغسطس 2022. وقد سمح لنا هذا بإنتاج 4,980 كجم من السماد لتخصيب حديقتنا العضوية وزياد إنتاجها.

المنتجات المعاد تدويرها من "معمل الأرض" بالمنتجع

تعزيز مشاركة الضيف

لا يمكن لمنتجعنا العمل بهذه الطريقة المستدامة بدون الدعم المستمر من ضيوفنا. نحن فخورون بإجراء جولات الاستدامة في المنتجع، مع 53 جولة أكملها 889 ضيفًا منذ يناير 2022.

إلى جانب ذلك ، فإن 0.5٪ من إيرادات المنتجع ، و 50٪ من المبيعات من المياه في منافذ المأكولات والمشروبات والألعاب اللينة، و 100٪ من التبرعات الطوعية تجمع في صندوق مخصص للاستدامة. يتيح لنا الصندوق الشروع في العديد من المشاريع البيئية والمجتمعية، بما في ذلك تقديم المساعدات المالية إلى 41 أسرة محلية تعيش في قرية زيغي، وإنشاء برامج وورش عمل استدامة مصممة خصيصًا للمدارس ودعم المستشفى المحلي وتعزيز ريادة الأعمال النسائية والتحرر من خلال خلق مصادر دخل جديدة لجمعية سيدات دبا.

احصل على تقرير السفر والضيافة المجاني الخاص بدول مجلس التعاون الخليجي المكون من 48 صفحة من هنا

 شهدت مسؤوليتنا البيئية إزالة ما يقرب من 800 كيلوجرام من البلاستيك من الشواطئ الجميلة في مجتمعنا، وأدى التنظيف تحت الماء الذي تم استضافته بالشراكة مع وزارة البيئة ووزارة الثروة السمكية إلى إزالة 3.7 طن من "المعدات الشبحية" [معدات الصيد وغيرها الغارقة في البحار والمحيطات] من جوف المحيط.

نصيحتي؟ ابدأ صغيرًا وبشيء واحد في كل مرة. قريباً بما فيه الكفاية ستشهد الآثار الإيجابية المترتبة على اتخاذ خيارات مستدامة، مما يمنحك الدافع ليكون التغيير الذي تحتاج صناعة الضيافة إلى رؤيته.

لمزيد من المعلومات، تفضل بزيارة الموقع: www.sixsenses.com