الكشف عن الفايزين بجايزة افضل 50...

انظر إلى القائمة الكاملة هنا

تم الكشف عن جوائز أفضل 50 مطعمًا لعام 2023 في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا في أبو ظبي في 30 كانون الثاني / يناير.

تم اختيار مطعم "أورفلي بروز بيسترو" Orfali Bros Bistro في دبي، الإمارات العربية المتحدة، كأفضل مطعم في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا 2023، وبالتالي، أيضًا أفضل مطعم في الإمارات العربية المتحدة.

تضمنت القائمة الفائزين من 14 مدينة مختلفة عبر منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، من مراكش وتونس إلى الرياض ومدينة الكويت. بينما فشلت قطر وعمان في دخول القائمة، تصدرت الإمارات القائمة بـ 18 مطعمًا. تبعتها إسرائيل بستة مؤسسات، واحدة منها ضمن العشر الأوائل، جورج وجون، والسادسة في القائمة والفائزة بجائزة أفضل مطعم في إسرائيل؛ تليها كل من مصر والأردن بخمسة مطاعم لكل منهما، مع حصول مطعم فخر الدين (رقم ثمانية) على جائزة أفضل مطعم في الأردن، وزوبا في جزيرة الزمالك (رقم تسعة) حصل على جائزة أفضل مطعم في مصر.

The Orfali Bros team on stage

بالإضافة إلى وضعه في قائمة أفضل 50 منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، حصل مطعم "أو سي دي" OCD الكائن في العاصمة الإسرائيلية تل أبيب، على جائزة المطعم المستدام. فاز مطعم أم شريف في العاصمة اللبنانية بيروت بجائزة فن الضيافة. تم اختيار الشيف مصطفى الرفاعي من قبل أقرانه للفوز بجائزة اختيار الطهاة. حاز كريم بورجي على جائزة أفضل شيف حلواني في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا. فاز مطعم فيوجونز من تالا في المنامة بالبحرين بجائزة أعلى متسلق في القائمة، حيث صعد 36 مركزًا صعودًا إلى المركز الثالث. فاز مطعم "أوسيانو" في دبي بجائزة أعلى دخول جديد بعد احتلاله للمركز الرابع.

الفائز الأول، مطعم "أورفلي بروز بيسترو"- هو مطعم وحانة "بيسترو" صغير غير مرخص له في حي وصل 51 في دبي - تأسس في عام 2021 من قبل ثلاثة أشقاء من سوريا، هم محمد ووسيم وعمر أورفلي (في الصورة). تضم القائمة أطباقًا ذات طابع شرق أوسطي أساسي تكريماً للجذور الحلبية للأخوين، بينما تجسد روح التعددية الثقافية في دبي.

تشمل الأطباق كروكيت وشيش باراك لا جيوزا وقنبلة الذرة ويدير المطبخ رئيس الطهاة الجذاب محمد أورفلي. يعمل الأخوان وسيم وعمر، وكلاهما من طهاة المعجنات، من مطبخ مرتفع يطل على غرفة الطعام الرئيسية.

جائزة أفضل طاهية في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا تُمنح لمعلمة مدرسة سابقة مقيمة في دبي

دبي تسجل ثلاثية في أفضل 50 مشربًا في العالم 2022

احتل المطعم الهندي الراقي تريزند ستوديو الكائن في نخلة جميرا في دبي، برئاسة الشيف هيمانشو سايني، المركز الثاني. وجاء مطعم فيوجونز من تالا في المنامة في المركز الثالث، كما حصل على جائزة أفضل مطعم في البحرين وجائزة أعلى متسلق 2023.

تم تجميع القائمة من قبل أكاديمية أفضل 50 مطعمًا في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، وهي مجموعة مؤثرة من 250 من القادة الرئيسيين في صناعة المطاعم في جميع أنحاء المنطقة، تم اختيار كل منهم بناءً على رأي الخبراء في مشهد المطاعم في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا.

الأكاديمية مقسمة إلى ست مناطق: الخليج؛ المملكة العربية السعودية؛ بلاد الشام إسرائيل وشمال إفريقيا (شرق) وشمال إفريقيا (غرب). لكل منطقة فريقها الخاص من الأعضاء، بما في ذلك كرسي الأكاديمية لرئاستها. تتكون اللجنة من كتاب ونقاد طعام وطهاة ومطاعم وذواقة مرموقين. صوت كل عضو من أعضاء أكاديمية مينا لسبعة مطاعم، واحد منها على الأقل يقع خارج البلد الذي يوجد فيه.

قائمة أفضل 50 مطعمًا في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا لعام 2023: